Çiğ Karabuğday Nedir? Nasıl Kullanılır?

Son yıllarda sağlıklı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte adını daha sık duymaya başladığımız besinlerden biri de çiğ karabuğday, diğer adıyla greçkadır. İsminin aksine buğdayla akraba olmayan karabuğday, özellikle glütensiz beslenenler ve bitkisel protein arayanlar için oldukça değerli bir alternatiftir. 

Çiğ karabuğday, karabuğday bitkisinin kavrulmamış ve işlem görmemiş halidir. Bu sayede besin değerleri büyük ölçüde korunur. Pseudo tahıl (yalancı tahıl) grubunda yer alır; yani botanik olarak tahıl değildir ancak tahıllar gibi kullanılır.

Özellikle kavrulmuş karabuğdaya kıyasla daha nötr bir tada sahip olan çiğ karabuğday, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde rahatlıkla kullanılabilir.

Çiğ karabuğday, besleyici içeriğiyle öne çıkan bir süper gıda olarak kabul edilir:

Çiğ karabuğday oldukça çok yönlü bir besindir. En yaygın kullanım şekilleri şunlardır:

1. Karabuğdayı suyla yıkayın.

2. 1 ölçü çiğ karabuğdaya 2 ölçü su ekleyin.

3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

4. Ocaktan alıp dinlendirin.

Bu yöntemle tane tane, hafif ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Çiğ Karabuğday ve Unu ile Neler Yapılabilir?

Gluno Glutensiz Çiğ Karabuğdayı salatalarda, pilavlarda, dolmalarda ve çorbalarda buğday ve bulgur yerine kullanabilirsiniz.
Gluno Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu ile lezzetli ekmekler, atıştırmalıklar, hamur işleri ve barlar hazırlayabilirsiniz. Tamamen hayal gücünüze bağlı!

• Glutensiz beslenenler

• Sporcular

• Vegan ve vejetaryenler

• Sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyen herkes

Düzenli ve dengeli tüketildiğinde günlük beslenme rutinine kolayca uyum sağlar.